Le autentiche acciughe del Mar Cantabrico
Lavorate direttamente sulla costa nel Golfo di Biscaglia secondo l'antica tradizione marinara. Scopri i nostri formati selezionati per veri intenditori e professionisti della cucina.
I nostri formati e forniture
Proponiamo selezioni studiate sia per buongustai sia per il settore della ristorazione professionale, garantendo sempre la massima resa di sapore e rispetto per la semiconserva.
Cartone 50 pezzi. Formato degustazione 50 gr
Il formato preferito dai nostri clienti: cartone con 50 lattine da 50 gr in olio d'oliva, perfetto per ristoranti, enoteche e veri intenditori.
Cartone da 24 pezzi. Forniture per la ristorazione. Formato chef 520 gr.
La scelta privilegiata per chef e ristoranti che non accettano compromessi sulla qualità. Grandi filetti polposi conservati a regola d'arte.
Selezione artigianale
Filetti lavorati a mano uno ad uno secondo la tradizione secolare cantabrica, per una consistenza compatta e un gusto inimitabile. Filetti lavorati manualmente dal fresco, con una perfetta maturazione e un equilibrio unico di sapidità, ideali per ricette d'alta cucina.
Dal Golfo di Biscaglia alla tua tavola. Qualità superiore e catena del freddo
Le nostre acciughe sono una semiconserva delicata. Rispettiamo rigorosamente una conservazione e un trasporto refrigerato tra i 4° e i 12° C, per preservare intatte le proprietà organolettiche fino a un anno dalla produzione.
Una lavorazione senza compromessi. Qualità superiore certificata
Le acque fredde e profonde del Golfo di Biscaglia conferiscono a questi pesci uno strato di grasso ottimale e una carne compatta. La lavorazione artigianale immediata conserva tutte le proprietà organolettiche per regalare un'esperienza gustativa straordinaria. Le nostre acciughe vengono pulite, sfilettate e confezionate a mano direttamente sulla costa del Mar Cantabrico, garantendo una consistenza soda e un profumo inconfondibile. Le acciughe del Mar Cantabrico riposano sotto sale da 6 a 9 mesi a temperatura controllata. Vengono poi pulite e sfilettate a mano da maestranze esperte, garantendo uno standard qualitativo eccelso per ogni singolo filetto di prima scelta.
Le altre specialità gastronomiche
Oltre alle nostre rinomate acciughe del Mar Cantabrico, selezioniamo le migliori eccellenze gastronomiche e distillati pregiati per completare la tua tavola gourmet.
